雙十一必囤！这些米其林美食不容错过！

                                              令人期待的雙十一即將來臨

                                    一场高格调、高颜值的美食盛宴

                                          将席卷巴特平台酒店

                                  不可错过的米其林餐厅领衔双十一盛宴

                                         一键开启吃货模式

                                    今年，巴特平台旗下多家高端酒店餐厅

                                      入选2019广州《米其林指南》

麗軒蟬聯“米其林一星餐厅”殊荣

意軒、悦轩、悦景轩

蟬聯“米其林餐盘”荣誉

                                      下面，让我们跟随指南指引

                                      看看双十一有哪些必囤美食

                                               ▼

                                                         1

                                             “米其林一星餐厅”：丽轩

                                      广州巴特平台丽思卡尔顿酒店3楼

                                              環境：粤式风华·古朴典雅

沿着長廊，步入餐厅

映入眼簾的是香勃艮第和銀色的裝飾

雅緻而不失奢華

潔白的月牙門端正大方

原木色的半開放空間營造着高雅新境界

嶺南雅緻的文化元素融入餐廳設計中

頓感古樸典雅

細細品味茶藝師精心搭配的香茗

喫上一口地道傳統的粵式美食

享受舌尖上的美味盛宴

不失爲一種別樣的生活方式

星廚:烹法自然·创新融合

對於烹飪師而言

每一道菜都是一道藝術品

麗軒行政總廚郭元峯

秉承粵菜“取之自然，用之自然”的理念

敢於運用創新的烹飪手法打造中式“融合菜”

                                                ▲丽轩行政总厨郭元峰

擁有20年的烹饪经历

他擅於從自然中發掘當季新鮮食材

以純熟的烹飪技藝融合創新手法

讓每一道菜成爲藝術品

打造視覺和味蕾的雙享受

 /必点招牌菜/ 

▷鱼子酱芙蓉蟹粉醉忆江南

在傳統粵菜基礎上

融入江浙菜系風格創意與搭配

特別選用清香玫瑰，搭配奄仔时令鲜美

儘可能地還原食材的自然鮮味

◁私房珍味葵花鸡

該道招牌菜主打白切

還原最原始自然的雞肉品質

雞皮脆嫩爽口，肉质紧实鲜甜

配有青薑蓉醬、黄芥末酱等多种酱汁调味

按個人喜好蘸取，入口念念不忘

▷龙虾汤贵妃泡饭

湯汁鮮美濃醇，鲜而不腥

蝦肉Q弹有嚼劲，炒米口感咸香

拿着湯匙舀一口納入口中

鮮甜的蝦湯在脣齒間流動

別有一番風味

◁金榜酱秋葵焗海竹虾

選用當季鮮蝦搭配秋葵入鍋進行焗制

配之於獨家祕製的金榜醬

蝦肉鮮甜細滑，秋葵清甜爽口

金榜醬濃香浸潤其中

入口留香，美味回味无穷

 /应季主打菜/ 

▽海南黄灯笼椒酸汤蓝龙虾

炎炎夏日，点上一份

「海南黄灯笼椒酸汤蓝龙虾」

寡淡疲憊的味蕾瞬間被喚醒

高湯打底，融入珍稀海南黄灯笼椒

配之於精心挑選的鮮蝦食材

體驗多重味道層次

2

“米其林餐盘餐厅”：悦景轩

廣州柏悅酒店68层

環境：中式情怀·私享愉悦

置身於雲端俯瞰壯觀的城市風光

在濃厚的中式情懷襯托下

私享愉悅用餐時光

寬敞的開放式廚房貫穿整個中餐廳

融入“厨房膳食”的用餐理念

爲您帶來味覺與視覺上的雙重享受

星廚：深谙精髓·推陈出新

粵菜作爲中國傳統八大菜系之一

不斷推陳出新是對經典粵菜的傳承

悅景軒中餐廳廚師長黃遠獎

將經典粵式烹飪手法和風味相融合

爲美食愛好者精心設計專屬的美味菜單

▲悦景轩中餐厅厨师长黄远奖

入行超過十七年

屢獲殊榮的黃師傅擁有豐富的烹飪經驗

深諳粵菜精髓，不断推陈出新

堅持選用時令新鮮原料

盡顯飲食藝術的無限魅力

深諳國內外食客們喜愛

/推荐菜品/ 

◁冰烧三层肉

重量200磅的嫩猪肉

精選其中6克完美五花腩部位

反覆烘烤外皮至金黃

三次刀刮保留至香脆部分

口感由酥脆至香軟、肥瘦均分、层次分明

沾上白糖或黃芥末醬，风味更佳

▷椰皇肉汁炖花胶

海南椰皇散發着誘人清香

滋補花膠與鮮美土雞塊配合

再加上豬展肉等天然原料

在椰殼中燉出鮮味，沁心滋润，四季适宜

◁黑松露有机金瓜煎元贝皇

有機金瓜選自酒店位於江西瑞金的有機農場

獲有美國、日本、欧洲有机认证

富含膳食纖維

加入加拿大有機野米和金瓜湯

搭配香煎環保元貝皇，佐有矜贵黑松露点缀

無疑是養生健康的美味之選

3

“米其林餐盘餐厅”：悦轩

 广州柏悦酒店65层

環境：异国风情·美味意式

悅軒以意大利餐爲主

傳遞異國料理的無限風情

令饕客盡情享受地中海風味意大利特色美食

在寬敞舒適的半私密式就餐空間裏

各式美食總有意式佐餐美酒的相伴

開放式廚房與用餐區域相鄰

人們可以隨心欣賞廚師們的烹飪過程

享受攪動濃湯和陳設餐盤時發出的愉悅聲響

 /推荐菜品/ 

▷米兰炖小牛腿

精選3至4厘米厚度的小牛腿，炖足3小时

在香草柑橘皮及其他配料的燉煮中

小牛腿肉充分吸收香料精華

融入非一般的香味

再搭配上經典藏紅花意式燴飯

味道層次井然，回味萦绕

◁地中海风味环保犬牙鱼柳

犬牙魚也稱南極鱈魚

生活在南極附近比較寒冷的海域

有“海中白金”之称

悅軒大廚選用環保犬牙魚

運用味道鮮濃的地中海風味烹煮

加入少許海鹽、胡椒、橄榄油

將犬牙魚煎至金黃，配以白葡萄酒调出鲜味

4

“米其林餐盘餐厅”：意轩

廣州巴特平台丽思卡尔顿酒店3楼

環境：欧式格调·尽享新意

意軒以歐式後現代裝潢設計爲主

富有格調的同時溫涼而舒適

食客品嚐經典意式菜餚
盡享美好用餐體驗

星廚：艺术创作·真诚款待

出色的廚師都是藝術家

意軒廚師長安德烈先生也不例外

他的食材挑選、菜品创作、摆盘艺术

都別樹一幟，令人惊艳

▲意轩厨师长安德烈

“现代餐饮对于人们来说，已不再是饱腹之食

而上升至五官六覺全方位的享受

我期待爲饕餮們呈獻國際米其林星級高水準的體驗

讓每位賓客均感真誠關懷和舒適款待

踏入我的餐廳，您会爱上我。”

——意轩厨师长安德烈

 /推荐菜品/ 

                 慢煮澳洲牛柳，配金枪鱼酱汁

                                                                           鷹嘴豆湯，配油封黑豚猪肩肉酱

                  鵝肝和海螯蝦配黑松露和南瓜

每年的米其林榜單猶如美食界的聖經

引領着食客們追尋舌尖上的朝聖

大多數餐廳以登榜米其林爲至高榮耀

雙11将到

以上入選的餐廳

將有不同程度的驚喜與優惠

食客們可以趁機囤貨

體驗從服務到味蕾的獨一無二的享受

更多雙11信息

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